Setas e Gambas ao Brandy

Originally posted on Atopando Cogomelos:
A pesar de que a Victoria Beckham o noso país olíalle a allo, a verdade é que máis que un insulto debería ser un alago, xa que culinariamente…

Empanada galega de cogomelos

COCIÑA CON COGOMELOS (III)   O recheo usado para preparar esta empanada é moi utilizado tamén para revoltos. Con níscalos, cantharellus e algunha que outra seta das que podemos atopar nos mercados. O resultado… Seguir lendo →

Cómo conservar os cogomelos

COLLEITA DE COGOMELOS. CONSERVACIÓN Recordade que so se deben recoller os cogomelos que reconozcamos con total seguridade, ao fin e o cabo, van a acabar na nosa mesa, e esto débese tomar sempre con… Seguir lendo →

Pizza margarita sobre champiñóns

Cociña con cogomelos (II)   A receita que traemos hoxe é sinxela e barata, apta para todos os gustos e con un aspecto totalmente irresistible. Ademáis é unha receta moi sana para todos… Seguir lendo →

Colleita de cogomelos. Consellos útiles

O primeiro que debemos ter claro é que non todos os cogomelos son comestibles, algúns poden ser venenosos e outros mortais. Para coñecer as especies que podemos atopar nos montes de Galicia, podedes consultar… Seguir lendo →

Revolto de cogomelos de primavera

Cociña con cogomelos (I)   Agora que chegou a primavera, coas súas choivas máis débiles e temperaturas máis suaves, a colleita de cogomelos entra nunha nova temporada repleta  de diferentes especies que podemos… Seguir lendo →

Cogomelos comúns e onde atopalos

A nosa terra alberga uns tesouros que moitas veces non sabemos valorar. O desconocemento, a incertidumbre ou a falta de información fai que non nos fiemos dalgunhas especies que atopamos na natureza por… Seguir lendo →